sobota, 20 sierpnia 2011

ciasteczka wg Uli

Składniki:
200 g miękkiego  masła
400 g mąki i
szczyptę soli.

do garnuszka wkładamy i krótko mieszamy mikserem
1 całe jajko 
1 żółtko
5  łyżki cukru
cukier wanilinowy

kandyzowany imbir lub skórkę pomarańczową

Wykonanie:
Wszytko łączymy i  wyrabiamy, a na koniec wrzucamy w zależności od tego co lubimy pokrojony drobno kandyzowany imbir lub skórkę pomarańczową.
Ciasto wałkujemy na grubość ok. 2-3 mm. Blachę wyściełamy papierem do pieczenia i układamy wycięte ciasteczka.
Pieczemy w temp. ok 180 stopni. Czas pieczenia jest różny w zależności od grubości ciastek, w zasadzie to trzeba ich cały czas pilnować, bo niektóre pieką się szybciej , to zależy też od ich kształtu i wielkości.
Po wystudzeniu  należy oprószyć je cukrem pudrem.

piątek, 5 sierpnia 2011

Sałatka z zielonych pomidorów


Nie piszę ilości, bo robię na oko i smak :-)

Składniki:
zielone pomidory
cebula
czerwona papryka (można, ale niekoniecznie, jest bardziej dla ozdoby)
ew. nać kopru i ziarna kopru (jak ktoś lubi)
sól
cukier
pieprz świeżo zmielony
ocet (ja dałam jabłkowy)
ziele angielskie
liście laurowe
Przygotować słoiki i sprawdzić pokrywki.

Umyte zielone pomidory pokroić w plasterki (można na szatkownicy, bo twarde), cebulę również, całość posolić i wymieszać. Jeśli ktoś lubi koper, to może dodać posiekanej natki i łyżeczkę ziaren. Odstawić na godzinę.
W międzyczasie oczyścić i pokroić paprykę w kostkę i dodać ją do przemacerowanych pomidorów, doprawić solą, cukrem i pieprzem, dodać ocet, wymieszać dokładnie, sprawdzić smak, pewnie jeszcze raz doprawić i przełożyć do słoików.
Do każdego słoika dorzucić po małym ziarenku ziela angielskiego i kawałku listka laurowego, a na koniec uzupełnić słoiki sokiem, który wydzielił się z warzyw (zostawić tak ze 2 cm wolnego miejsca).
Zakręcić słoiki mocno i pasteryzować ok. 15 minut. Słoiki zostawić do ostygnięcia obrócone do góry kołami.

piątek, 22 lipca 2011

przeciw GMO!

1 lipca posłowie PO i PSL przegłosowali nowa ustawę o nasiennictwie, która de facto legalizuje w Polsce uprawy genetycznie modyfikowanej żywności (GMO).

Oznacza to, ze przestaniemy kontrolować to co jemy, bo w Polsce nie jest egzekwowany przepis o znakowaniu tej żywności. Co gorsza uprawy te się rozsiewają i zanieczyszczają cale środowisko, wiec w krótkim czasie zostaną skażone inne uprawy i jest to proces nieodwracalny. Wyniki badan naukowców na temat GMO i konsekwencji dla zdrowia niestety są co najmniej niepokojące (prawdopodobieństwo bezpłodności, spadku odporności, alergii, raka, odporność na antybiotyki - itp.). Na tyle są niepokojące, ze GMO jest zakazane w 9 krajach europejskich (Niemcy, Francja, Włochy, Szwajcaria i inne).
Jest to zła wiadomość dla międzynarodowych koncernów biotechnologicznych, które produkują GMO, a zamknęły im się wielomilionowe rynki zbytu w Europie. Tym większa będzie presja na polski rynek.
Koncerny te (takie jak Monsanto, które kontroluje ok. 80% rynku)inwestują miliony w lobbing na całym świecie, żeby uprawy te zalegalizować. Inwestują tez setki milionów w badania, które maja udowodnić, ze jest to żywność bezpieczna dla zdrowia. Tysiące naukowców kwestionuje niestety jakość tych badan, jak i etyczność rożnych praktyk tych firm.
Niepokojące jest, ze ustawa została przegłosowana bez debaty społecznej, w dniu objęcia przez Polskę prezydencji, kiedy media były skupione na innych tematach.

Z ustawy o nasiennictwie (wcześniejsza wersja z 23 czerwca 2003r.) został wykreślony dyskretnie zapis o zakazie rejestracji odmian transgenicznych w Polsce. Oficjalne stanowisko rządu i premiera jest takie, ze Polskę i UE należy zdecydowanie chronić przed GMO - Premier wypowiadał się publicznie, ze jest przeciwny GMO. Tymczasem rzad przegłosował niestety tą ustawę, trudno wyjaśnić dlaczego, można przypuszczać, ze pod wpływem lobbingu.
Z badan wynika ze wiekszosc Polaków jest przeciwna legalizacji żywności w Polsce. Kwestia dotyczy wszystkich Polaków i należy się nam uczciwa debata ogólnospołeczna przed przyjęciem takiej ustawy, a może nawet referendum. Dlatego zwracam się z gorącą prośbą o podpisanie petycji o zablokowanie tej
ustawy i wprowadzenie zakazu GMO w Polsce: http://alert-box.org .
W ciągu 30 dni ma być glosowana w Senacie, a potem trafić do Prezydenta. Jeśli zostanie podpisana, to będzie zaskarżona do Trybunału Konstytucyjnego.
Do tego jest jednak potrzebne poparcie społeczne. Na razie podpisało się ponad 11 960 osób i 150 organizacji społecznych.
Przede wszystkim prośże Was o przesyłanie tej petycji dalej, żeby dotarła do jak najszerszej grupy osób. Trzeba sprawę nagłośnić, zbliżają się wybory i nalezą się nam wyjaśnienia co do tej decyzji rządu, która wpłynie bezpośrednio na nas wszystkich.
Zainteresowanych przesyłam linki źródłowe, oraz link do strony gdzie można znaleźć więcej linków do źródeł - http://www.polska-wolna-od-gmo.org/
Link do nowej ustawy: http://orka.sejm.gov.pl/proc6.nsf/opisy/4114.htm
Link do dotychczas obowiązującej ustawy: http://isap.sejm.gov.pl/DetailsServlet?id=WDU20031371299
Artykuł wykreślony ze starej ustawy: "Odmian genetycznie zmodyfikowanych nie wpisuje się do krajowego rejestru" - rozdział 2 art. 5 ustawy.