Miętus w sosie chrzanowo - koperkowym

miętus
6 łyżek mąki
3 łyżki masła
1/2 szklanki mleka
2 czubate łyżki tartego chrzanu
2 łyżki posiekanego koperku
sól, pieprz
olej do smażenia

Miętusa podzielić na kawałki. Każdy z nich dokładnie umyć, wysuszyć i oprószyć solą i pieprzem.
Przygotować sos - w rondelku rozpuścić masło, dodać 3 łyżki mąki i zrobić jasną zasmażkę. Zdjąć z ognia, wlać zimne mleko i dokładnie wymieszać. Ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Dodać chrzan, koperek oraz sól i pieprz.
Kawałki ryby obtaczać w pozostałej mące, mocno dociskając panierkę, aby nie odchodziła w trakcie smażenia. Smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Podawać na ogrzanych talerzach, każdy kawałek ryby połać sosem.

PYCHA!

Pizza domowa

Ciasto:
2 szkl. przesianej mąki
4 dag drożdży
2 łyżki oliwy
1 szklanka przegotowanej letniej wody
szczypta soli

Sos pomidorowy:
1/2 szklanki wody
2 łyżka koncentratu pomidorowego (30 %)
2 łyżka ketchupu łagodnego
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego tymianku
szczypta soli

farsz - co kto lubi i ma w lodówce ;-)
ser zółty

Drożdże rozrabiamy w 1/4 szklanki wody. Do miski wsypujemy przesianą mąkę, rozrobione drożdże, resztę wody, 2 łyżki oliwy i sól. Zagniatamy ciasto i wykładamy nim wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.
Z podanych składników przygotowujemy sos, który zagotowujemy i nim smarujemy ciasto. Na sos wykładamy przygotowany farsz, a na koniec starty na grubych oczkach żółty ser.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni do całkowitego rozpuszczenia sera i upieczenia ciasta (około 15 minut).


SMACZNEGO!

Grecka zapiekanka ziemniaczana

Składniki:
ziemniaki - 1 kg
cebula - 1 szt
oliwki czarne - 150 gr
oliwki zielone - 150 gr
świeży rozmaryn
śmietana 36% - 250 ml
 ser feta - 200 gr
oliwa z oliwek- 30 ml
czosnek 


Ziemniaki obierać i ugotować na półtwardo w osolonej wodzie. Wystudzić, a następnie pokroić w talarki.
Cebulę pokroić w kostkę i przesmażyć na oliwie. Dodać pokrojony ser feta, oliwki, rozgnieciony czosnek oraz rozmaryn a następnie wlać śmietanę i zagotować.
Do dużej miski przełożyć pokrojone ziemniaki i delikatnie wymieszać z sosem. Całość umieść w żaroodpornym naczyniu i wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiekać 25 minut w temp. 175 st. C.